Madero inaugura novo restaurante na Zona Norte de Porto Alegre

O Madero inaugura uma nova unidade container em Porto Alegre, nesta quarta-feira (28). Localizado na Avenida Assis Brasil, nº 6.030, a operação conta com uma área total de 1.400 metros quadrados, com capacidade para 106 clientes em 4 ambientes: deck coberto, térreo, andar superior e deck descoberto.

Para comemorar a nova unidade, o Madero realiza no dia 4 de julho, a partir das 19h30, um jantar beneficente em prol do projeto Alegria Sobre Rodas. O convite para o jantar custa R$ 70 e dá direito a um menu exclusivo que inclui bebidas, entrada, prato principal e sobremesa. A renda obtida com a venda dos ingressos será 100% revertida para a instituição. Nesse dia, o restaurante estará aberto das 19h30 às 22h exclusivamente para quem adquiriu o convite.

O projeto Alegria Sobre Rodas é uma iniciativa interdisciplinar da PUCRS que pretende humanizar por meio de atividades lúdicas o tempo que as crianças em tratamento passam nas salas de espera do Hospital São Lucas. Os voluntários realizam atividades com as crianças utilizando uma brinquedoteca e uma biblioteca.

“O jantar beneficente será muito proveitoso, pois temos o objetivo de angariar fundos para um projeto de carrinhos que carreguem materiais pedagógicos diversos – como livros, tablets, – entre as salas de tratamento, tornando mais fácil a rotina das crianças” conta Fabiana Rocha, Prospecção e Negociação AGT da PUCRS.

Os convites para o jantar beneficente são limitados e só podem ser adquiridos antecipadamente no Tecnopuc (Av. Ipiranga, 6681, prédio 99ª – 2º andar – sala 203), com Jéssica, por meio do número (51) 3320-3741, ou no Madero Steak House do Shopping Iguatemi.

Madero Container

O modelo Madero Container foi lançado pelo chef Junior Durski em 2014 como um dos principais focos da expansão da rede e, hoje, já conta com 32 unidades no Brasil. Ao todo, o Madero opera 91 unidades em 11 estados do país e Distrito Federal, e ainda conta com uma unidade em Miami, nos Estados Unidos. A primeira unidade do Madero no Rio Grande do Sul foi inaugurada em abril de 2016, no Shopping Iguatemi e, desde então, a rede de restaurantes já conta com seis unidades no estado. O Madero Container Assis Brasil é a quarta no formato container.

Cardápio

O cardápio deste modelo de operação é mais enxuto que o tradicional dos Steak Houses e segue o modelo fast casual, no qual o cliente faz o pedido diretamente no caixa. O cardápio dos restaurantes Madero Container oferece entradas, 15 opções de sanduíches, incluindo o famoso cheeseburger Madero, seis sobremesas, entre elas o Petit Gâteau de doce de leite com sorvete artesanal de vanilla e calda de frutas vermelhas, diversas bebidas não-alcoólicas e ainda o tradicional Chopp na Caneca Congelada.

SERVIÇO:

Madero Container Assis Brasil – Evento Beneficente de Inauguração
Quando:
dia 04 de julho
Onde: Av. Assis Brasil, nº 6.030, Porto Alegre
Horário: das 19h30 às 22h
Ingressos: R$ 70, comprados antecipadamente no Tecnopuc (Av. Ipiranga, 6681, prédio 99ª – 2º andar – sala 203), pelo número (51) 3320-3741 ou no Madero Steak House do Shopping Iguatemi

Container Laçador

Foto: Divulgação

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Chef Jr Durski compartilha sua receita especial de infância

O Natal é uma data marcada por boas lembranças. As memórias vêm à tona e são revisitadas, por exemplo, através da diversidade de sabores colocados à mesa durante a ceia do dia 25.

Para o chef Júnior Durski, a festa tem um toque polonês. “Sempre tínhamos Pierogi à mesa e o Natal sempre era especial”, lembra o presidente dos restaurantes Madero. Ele mantém até hoje as tradições da cozinha polonesa e ucraniana em seu restaurante, o Durski, eleito o melhor de Curitiba.

O Pierogi é um pastel cozido, originário da Polônia e do oeste da Ucrânia. Normalmente, são recheados com batata, chucrute, carne, queijo ou frutas. “Esse prato tem um significado especial pra mim, é referência de comfort food, pois lembra muito minha infância. De preparo simples e muito saboroso, não podia deixar de fazer parte da minha ceia de Natal ou festas de fim de ano”, comenta.

Ficou interessado? Então pega papel e caneta para anotar uma receita especial de Pierogi, compartilhada pelo próprio chef Júnior Durski.

RECEITA

TEMPO DE PREPARO: 45 minutos

RENDIMENTO: 8 pessoas

INGREDIENTES PARA A MASSA

· 300 gramas de farinha de trigo
· 150 ml de água

INGREDIENTES PARA O RECHEIO

· 1 kg de batata
· 1 unidade de cebola grande picada
· 4 colheres de sopa de azeite de oliva
· 250 gramas de ricota amassada
· sal a gosto

INGREDIENTES PARA O MOLHO

· 500 gramas de patinho cortado em cubos pequenos
· 1 unidade de cebola grande picada
· 3 dentes de alho
· 200 gramas de tomate pelado
· 4 colheres de sopa de azeite de oliva
· sal a gosto
· pimenta a gosto
· cheiro verde a gosto

COMPLEMENTO (OPCIONAL)

· nata a gosto
· cebola frita
· krin (raiz forte com beterraba)

MODO DE PREPARO

RECHEIO

Cozinhe a batata até amolecer e amasse-a no espremedor. Frite a cebola no azeite de oliva até dourar e misture com a batata amassada. Adicione sal a gosto. Deixe esfriar. Quando estiver frio, misture a ricota.

MASSA

Misture a farinha com a água. Sove bem a massa até ficar lisa. Abra a massa com um rolo ou cilindro e corte com um cortador ou utilize a boca de um copo. Coloque o recheio no centro da massa e feche as bordas. Cozinhe em água salgada fervente. Estará no ponto quando boiar, aproximadamente dois minutos.

MOLHO

Esquente uma panela, coloque o azeite de oliva, a cebola, o alho e a carne. Frite até dourar. Neste ponto, acrescente o tomate picado e deixe cozinhando até a carne amolecer. Se preciso, adicione água aos poucos. Finalize temperando com sal, cheiro verde e pimenta a gosto.

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Foto: Nilo Biazetto

Parrilla Del Sur realiza Quarta Beneficente

Parrilla Del Sur (Av. Nilópolis, 111) recebe no próximo dia 30 de novembro mais uma edição da Quarta Beneficente – Ajudar também é uma delícia. Parte da renda arrecada no restaurante será destinada para o Lar da Criança Anne Frank.

Com o objetivo de desenvolver educação/assistência social de qualidade na Vila Jardim Universitário, em Viamão, a instituição atualmente atende cerca de 150 crianças.

A sugestão gastronômica para este dia será o Asado de Tira, que terá valor promocional. O prato é preparado a partir de um corte retirado da parte mais nobre da costela e servido em formato de tira, que forma com a carne bem tenra e os ossos.

Desde sua primeira edição em julho de 2011, a Quarta Beneficente do Parrilla Del Sur é realizada na última semana do mês.

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Madero inaugura restaurante container

Ocupando 144 metros quadrados do Boulevard Laçador (Av. dos Estados, 111, bairro São João), em Porto Alegre, a rede de restaurantes Madero  abre as portas da sua primeira operação container no Rio Grande do Sul. O formato foi laçado em 2014 pelo chef Júnior Durski. Hoje conta com 20 unidades em todo Brasil.

A inauguração ocorre nesta quita-feira (29) com um jantar beneficente em prol da Casa do Menino Jesus de Praga. Os ingressos individuais estão à venda na loja Vinhos do Mundo, pelo valor de R$ 50. Mais informações através do telefone (51) 3345-1274.

O público geral está convidado a conferir o novo espaço a partir do próximo dia 30.

Até o final de 2016 o selo deve abrir mais duas unidades no Estado. A expansão  totaliza um investimento de mais de R$ 4,5 milhões.

Vale lembrar que os containers são todos reaproveitados em um processo que segue parâmetros legais. A empresa utiliza estruturas que não podem mais ser usadas no transporte de carga, mas ainda úteis para a construção civil.

O cardápio mais simples é um diferencial. Os clientes vão se deliciar com entradas, sanduíches e sobremesas, além do premiado cheeseburger Madero. Também aparecem como sugestão o tradicional chopp na caneca congelada e o petit gâteau de doce de leite.

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Foto: Madero / Divulgação